稻香鸭肥鱼儿跃
信息来源：本站发布    作者：贵州六枝 李海培    阅读次数：8315    发布时间：2019-08-26

夏日，繁茂的枝叶把村里的好几个山头覆盖得严严实实，绿荫匝地，满树清凉。一锄挖下去，水就会从地里浸出来。河作青罗带，山如碧玉簪。山下，河水清澈，沟水潺潺，不舍昼夜地流淌着清风明月的故事。田坝里，一块块平整的水田郁郁葱葱，蜻蜓飞舞，生机盎然。

清晨，稻秧的顶端挂满一粒粒晶莹剔透的水珠，在朝阳的映照下，宛若铺天盖地的红宝石、蓝宝石。稻田里，两三指宽的红鱼三个一群、五个一伙地在稻秧下的水里游来游去，看上去格外地灵动和养眼，它们在寻觅着从秧叶间掉在水里的飞蛾、蚊子和螟虫、稻飞虱等，这些飞虫是红鱼的“美餐”“佳肴”。偶尔，一条红鱼在水里纵身一跃，水田里溅起阵阵涟漪，嫉妒得青蛙“咯咯”闷叫几声……

这时，大爷赶着一群小巧玲珑的鸭子钻进水田，只听得田水里响起鸭子觅食“喳扑喳扑” 的声音，鸭子悠闲地游弋在水田里的稻秧间，用扁扁的嘴壳吃泥鳅、小虾小鱼，还食田里的浮萍、鸭舌草和飞虫。我问大爷，万一麻鸭把红鱼吃光了怎么办? 大爷捋捋胡子笑着说:“插秧时节就在田里放鱼苗，两个月后，鱼就长到半大，这时田里再放麻鸭，鸭小鱼大，鸭子吃不下鱼，只得和长大的井水不犯河水了。”

午后，几只白鹭从村口的大树上飞到田坎边，它们昂首挺胸，迈着优雅的步子，绅士般地走动着，相互嬉戏，不时在水田里的黄蟮洞里捅出一条黄蟮或者在田里叼上一条红田鱼。一旦得手，就腾空起飞……

田野是最清新最舒服的地方，夕阳西下，倦鸟归巢。坐在松软的田塍上,阵阵凉爽的风从河的那边徐徐吹来，河面上笼上一层浅浅薄薄的淡雾，像薄薄的轻纱。稻花馥郁的清香弥漫着整个田野，扬花的稻子随风荡漾，伸上抓把空气都是香的，贪婪地吸上几口，美美地享受着“稻花香里说丰年”的意境。

把脚伸进田水里，田里的红鱼一群群地触碰着脚背脚腕，感觉凉凉的、痒痒的。这时，稻叶上扯上了一层薄凉的露水，摸上去有湿湿的感觉。夜关门(一种长在田里的水草，四瓣，白天张开，夜晚合闭)正慢慢地合上，田里的青蛙像鼓手，给悠扬婉啭的虫吟打着响亮的节拍，伴奏天簌之音；萤火虫在田边飞来飞去，明明灭灭，在天地间划出一道道优美的弧线。渐渐地，星星在天边眨起了眼，夜露越来越重，染湿了裤脚，深深地吸上几口清爽的稻花香，唱起山歌一步三摇地回到家里吃晚饭。

秋风渐渐地变凉，大片的稻子勾头变黄。风过处，稻浪翻滚，流彩溢金。此时，正是鱼儿壮鸭儿肥的时侯，在水田低洼处的田坎边挖个水口，用鱼网把水口罩住，红红的田鱼顺着水就钻进了网底，在网里跳跃的田鱼在太阳照射下，闪耀着刺眼的鳞光。村口有鱼贩子收鸭收鱼，少的人家光鱼就要卖上三四千元，多的人家收入上万。同时，每户人家还要留一些鱼和鸭，用作做酸汤鱼、清水鱼、腌鱼、坛子鱼和剃骨鸭、香酥鸭等自家享用或馈赠亲朋好友。

稻杆在田里干得打串时，只要天气晴朗，就可以开镰收割了。割下来的稻谷色泽金黄，穗大粒多饱满，割时会坠手，沉甸甸的。在田里放个挞斗，边割边掼。把掼在挞斗里的糯谷挑回家，晒上两个太阳，用风簸扬去谷毛和叶壳，背到村里的加工房碾成白生生的糯米，晶莹亮白的米粒，像抓起一把，米香氤氲。煮成稠稠的稀饭，吃上一口，那种熨心暖胃的香哟，让人永生难忘。

糯米除了食用，还可打成糯油油的会粘手的糍粑、酿成水汪汪的甜酒、酿成清澈醇厚的糯米酒……