逮爬猴
信息来源：    作者：王浩    阅读次数：6369    发布时间：2013-08-30

爬猴又叫蝉猴、知了猴或蝉龟。在我们当地，每到收了麦子，夏至过后，爬猴便脱地而出。有这么一句经典流传：打完场，垛上垛，爬猴出来没有数。因为爬猴营养丰富，是很好的小吃和传统中药，所以，我们这盛行逮爬猴。

逮爬猴需要掌握好时候。它出土一般集中在两个时间点，第一拨爬猴出土是刚上夜影，也就是晚上七点钟的光景，第二拨出土的时间在大约八点半。刚出土的爬猴浑身有一层薄薄泥土，再加上本身的颜色就接近土色，若不仔细分辨，很难逮到。但一经风吹，身上的余土很快就会风干，露出金黄色的身子。凭着生存的本能，它很快就会去寻找附近的一棵树爬上去。而此时逮爬猴的千军万马已聚拢过来，他们拿着手电，扛着竹竿，还有形形色色的容器。满身金黄的爬猴，只要一上树，电光一照便反射出亮光，就这样，一个个金灿灿的爬猴便很快落入不同的容器里。

多年来，逮爬猴在我们这已形成了一个传统，有时隆重的像过什么节日！每到这个时节，家家户户都得早做饭，早吃饭。目的就是赶个时间点。晚饭刚过，逮爬猴之旅便从各自家门出发了。不一会功夫，村里村外，放眼望去，灯光四射， 欢笑声、呼喊声、偶尔一声呼哨夹杂交错着。此时，是一天中最热闹的时候，场景真是爽哉伟哉壮哉！

逮爬猴不仅是意味着收获，对很多人来说，也是一种惬意的运动。这个季节正值炎夏，白天往往是酷热难耐，电器的依赖，已让许多人脱离了自然风。而晚上的野外，凉风习习，男人们光着膀子，女人们风摆长裙，一边享受着收获的喜悦，一边尽享自然空调，岂不悠哉快哉！特别是“三高”人群，坚持逮爬猴，更能起到锻炼的效果，本人就是这种活动的最大获益者。

爬猴味道鲜美，营养丰富。不但是家庭餐桌美味，也早已成为各大饭店的一道招牌大菜。在我们当地，如果哪家饭店没有爬猴这道菜，就显得不上档次。因为很多食客就好这一口，进得饭店门就对老板嚷嚷：来盘爬猴！爬猴的吃法有多种，其中油煎吃最为流行。头晚上要把新逮的爬猴放在水里，让它们在水里将肚中杂物吐出来，第二天，洗净捞出，放少许盐待下锅。在锅（平锅最好）里放上油，待油烧热，将洗净的爬猴放入锅内煎炸，当闻到香味时，再用器具将爬猴压扁，正反煎熥，这样一盘全身里外焦酥、黄橙橙、金灿灿的爬猴就做好了。一家人围坐在一起，打开几瓶啤酒，岂不小康哉！

据科学考证，爬猴整个生长周期大约需要3到4年的时间，说起来寿命也不算短，但这个时间它们基本上都在泥土里，很少在阳光下生活，几乎一生都是在黑暗里度过。成虫变成蝉后10来天到一个月左右就死掉。有人形象的比喻说：四年黑暗中的苦工，一个月阳光下的享乐，这就是从爬猴到蝉直至死亡的真实概括。这正是：伸手一摸,断送了三四年的苦努力，张口咀嚼，了结了千余天的阴阳日！

【编辑：黄先兵】