赤水湾的故事
信息来源：本站发布    作者：王昌宇    阅读次数：33569    发布时间：2023-09-27

张师傅看到落水的女孩竟是他的独生女张琼芳，这时张琼芳已经清醒了，见到“老汉儿”一场就哭起。边哭边说：“要不是有人救，我不知冲了好远。”张师傅才想起要感谢救他女儿的人：“救你的人呢？”扶张琼芳的人说：“那小伙刚才都在这里。”接着说：“张大妹把他抱得死死的，要不是小伙有体力，差点死住一堆了。”张大妹听后，哭声更大了。张师傅问：“救张大妹的人，穿的啥衣服？”扶张大妹的姑娘说：“蓝色‘火汗套’，高高一个壮实小伙。才走。”张师傅说：“知道了。谢谢大家。”说完就背着女儿回家

回到家里，张师傅烧了一碗红糖姜汤给张大妹吃。大妹心情好了许多，要张师傅去找救他的人，还说好像是你们酒作坊的徒弟。张大妹对他爸说：“这是我抓住他的衣服撕掉他的布钮口。”她还死死地捏在手中。张师傅说：“我知道他是谁了。”

第二天干活的时候，张师傅在四处看几个年轻徒弟的衣服，特别注意刘艺，见他的“火汗套”的钮门撕烂了。心里有了底。提了一件新“火汗套”上前去，说道：“衣衫烂了，一甩一甩的怎样干活，换下来。”说着，把新“火汗套”递给了他。换后，把撕烂了衣服包好，拿走了。拿回家后交给了张大妹。正是这件衣服决定了刘艺和张大妹的亲事。

张师傅只有这个独女，招赘了刘艺这个上门婿。他做酱香型白酒的手艺有了最好的继承人，便从制酒原料粮食的选定、酒曲的制作、下沙、造沙、六次循环，毫不保留教给了刘艺。特别是过精过脉的地方应注意的要点，详详细细手把手教。并告诫每个环节必须按规定做，掺不得半点假。

民国三十三年（1944年）张师傅老两口过世了，刘艺的大儿子刘四海都18岁了，子承父业。在刘艺的调教下，刘四海都在小槽坊当酿酒师傅。

刘源和刘香父子，到了刘艺的家中。上辈两弟兄喋喋不休摆谈这些年的世道变化，战乱纷纷，给百姓带来酸甜苦辣。吃饭时先喝刘艺做的散酒，这种酒入口，香味特殊、优雅细腻、回味持久，不是赤水湾酒的香型。边吃边说：这酒安逸！这酒安逸！

第二天，刘四海便带着刘香到他帮那家烧坊去看耍。这间小槽坊的规模都比赤水湾槽坊大得多，刘香见到别人的酒窖，既大又深个数多，酒甑简直是庞然大物。后来刘源和刘香父子又到荣和烧房去观看，简直是王姥姥进大观园，眼花缭乱，眼界大开。刘香边看边想，要是把赤水湾槽坊办成这样的规模该多好啊！晚上，吃饭时刘香说出这次来的目的，是的赤水湾槽坊做不走了，要另找财路。刘香说要是资金充足，赤水湾都能搞成这种烧坊，生产这种酱酒一定会从振赤水湾酒的雄风。但时事变化快，战乱捣毁酒厂。刘香便问刘艺，民国二十三年（1935年），红军到茅村打战，没有影响酒厂烤酒？

刘艺说：“没有，没有。不但没有，还下贴布告保护。要不这厂就没有今天。”刘艺慢慢地回忆，摆谈当时的情况。1935年3月16日，中央红军抵达茅村当天，政治部主任王稼祥、副主任李富春就发布了关于保护茅台酒的署名《布告》，署名处盖有“中国工农红军总政治部”红色圆形图章。布告说：“民族工商业应该鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马金奖，为国人争光。我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏。望我军将士切切遵照。”《布告》发出，上至领袖，下至士兵，一律照章执行。后来，红军按市价买许多去，说是医伤消毒。

刘香说：“看来干得，打战都没整酒厂。”

刘艺说：我就是想搞个家族烧房，帮别人找了一辈子的钱，自己还是只得点温饱，我同意干。资金我们三房人可以筹措一些，资金也不是一步就要求到位，慢的来，边做边整。只要有这个目标了，水质没说的，技术有刘四海完全可以胜任，赤水湾槽房稍改造、扩大，就是还要建制曲坯的设备和曲仓，建厂资金不是很大，就是购粮食，购工具，贮存时间长“捂钱”（底垫多）。刘源说：没关系刘林大伯有林业生意，我家有田做，你刘艺就不说了。都可以熬过去。

刘四海辞了职，长房刘林的孙刘名扬也加入到赤水湾烧坊的建设。按刘艺的意思，边做边出酒，出酒不要急着卖，下窖贮存，三至五年后才销售。

刘扬名、刘四海和刘香三弟兄，自己动手，吃苦耐劳，几乎是封闭式的工作。外人也不知道赤水湾在干什么。

熬过了1948年的货币贬值的风波，好在他们没存钱，存的是酒：经受苛捐杂税搜刮，好在他们没有营业。艰苦中磨练，终于迎来了1950年赤水解放。

赤水湾酱酒见到了太阳，正式在市场上销售。是香味纯正征服了市场，回味悠长使人牵肠挂肚，弥久留香让人念念忘不。赤水湾酒名声大振。人们把小辈三弟兄的名字，编了句顺口溜：名扬四海赤水湾，酱香美酒醉九天。