红托竹荪——竹林下的精灵
信息来源：本站发布    作者：贵州赤水 李克强    阅读次数：9568    发布时间：2024-06-29

饭后，没休息，我们到穆总办公室座谈。穆总详细地向我们介绍个人情况，公司概况，从介绍得知，穆琴，现年38岁，她在官渡上完高中后，到深圳打工，打工期认识了钟洁先生。她与钟洁先生结婚后夫妻二人在深圳拼搏，有了一定积蓄，受家乡呼唤，2019年回到赤水，看到赤水满山遍野的竹林资源没得到很好的开发利用，决定投资竹产业。她们于2021年成立了冠萃竹业有限公司注册资金500万元。公司总部设在赤水大同镇吼滩桥，这里是革命老区，当年赤水地下党领导的川黔红军游击纵队在此战斗过。公司成立初，大同镇书记李红梅语重心长地对穆琴讲，“大同是赤水5A级核心旅游景区，你们在景区办企业，一定要拿出与5A景区相匹配的项目”，穆琴遵照李书记指示，从沿海引进先进技术，购制新的先进设备，开始搞竹子深度开发利用，同时她们瞄准竹业开发新动向，大胆引进竹参（荪）新品种“红托竹参（荪）项目。由于该项目对土地条件、天候、气候、温湿度要求太高，一般地区满足不了此条件，不能大开发 ，而赤水半山区满足得了“红托竹参（荪）的生长条件，但由于菌体培养条件技术难度大，栽培管理有些新课题是公司没掌据的，故公司聘请了国内10多位菌种专家，作为技术支撑，该红托竹参（荪）项目于2022年引进开发成功，2023年量产投放市场。新品种，独特的优势，一进市场就受到消费者青睐”。成攻打入菌子大省云南昆明。今年林下竹参（荪）用地1200亩，估产30万斤，产值1600万元，纯利润500多万元。目前，公司鲜品当地价值120元1斤（500g），网购价168元一斤，而提供给商人的价是60元一斤，此次北京商人来订货，我们给们他优惠价55元一斤，让他有足够的利润空间，北京商人准备在年内就打包进国际市场。参加座谈的老师们向穆总提了一些关于品质、市场、天气影响等等问题，穆总一一作了回答。据穆总介绍，红托竹参（荪）为什么卖价优于其它品种竹参（荪），主要一是生长环境、生长条件、技术难度大、生产成本高于其它品种竹参（荪），二是品象好，红托竹参（荪）蛋体紫红，参（荪）体白亮，菌托显红，品象好看，三是口感比其它竹参（荪）好，红托竹参（荪）富含多种矿物元素和22种氨基酸，其中谷氨酸、蛋氨酸、广氨酸等8种人体必须的氨基酸比其它竹参（荪）多一些。谷氨酸是味精主要成份，吃起自然鲜美。三是红托竹参（荪）具有滋补强身，益气补脑，宁神健体，提高免疫抗疾能力，降血压、降血脂等功效。穆总说，我们公司当年注册资金500万，到目前以投入了近3000万，由于竹参（荪）要5年一轮种，我们公司征用流转土地3万多亩，轮种竹参（荪）土地有保证，我们产品已销北京、上海、昆明、成都、广州等地，市场，我们公司市场前景一片光明。目前公司年用工200多人，缓解了赤水一点就业压力，社会效益也呈现出来。

写到此，关于竹参（荪）的一些往事浮现出来。72年尼克松访华，国宴上有一盆竹参（荪）汤，周总理推荐给尼克松吃，尼克松连说好吃、美味。这段历史是42师政委传达中美建交，尼克松访华时讲的。当时，竹参（荪）只有野生，市场售价1斤（500克） 1200元。有价无货。75年福建人成功从野生竹参（荪）分离出菌丝体，培育出人工栽培的竹参（荪），市场售价干品1000元一斤（500克），80年，福建人将技术带到贵州毕节、织金、大方等地扩产，当时售价干品800元一斤，目前市场售价干品2-300元一斤。85年，赤水高级工程师杨合云用包子繁殖技术，从赤水野生竹参（荪）分育出菌丝体，培育成攻竹参（荪），在四洞沟竹林下大面积种植，获得很好的经济效益。县政府在乡镇企业局成立食用菌科研站，杨合云调乡企局任副局长，杨合云大女杨容任菌科站站长。此时，全省各地都争先开发竹参（荪）项目，市场出现了一些混乱现象。贵州省技术监督局为规范市场，引导消费，决定制定贵州省地方竹荪标准，项目消息一传出，各产竹参（荪）县都争相争取完成该项目。一是有项目资金，二是有竹参（荪）话语权。赤水县技术监督局听到消息后，征得县政府同意，积极向上争取制标任务，省技术监督局全省平衡，认为赤水地形特殊，气候特殊，赤水有积极性、赤水有本地技术力量，决定让赤水承担省标准的制标任务。省里指派了省标准化处专家陆利明处长，遵义地区技术监督局标准化科宋万贵科长一同到赤水，指导赤水制标，为做到科学性、广泛性、技术性、法制性，我和杨容用1个多月时间，对赤水河、官渡河两岸竹林、树林凡听说长过竹参（荪）的地方的土地进行测试，并收集黔生竹参（荪）样品100多株。我们将样品送法定单位贵州省食品检测研究院，进行定性定量分析。省检测院将我们提供的样品作了金相、液相、气相三相分析，拿出准确量值，使我们制标得以顺利进行。经三个月制标，终于完成贵州省《竹荪》标准的草稿，省技术监督局组织了省林业、农业、食品等1-20个专家教授会审，经修定，贵州省技术监督批准，发布了贵州省地方标准《竹荪》，在全省实施。该标准对竹荪作了分类，分别为长裙竹荪、短裙竹荪、香竹荪、臭竹荪，并明示了识别方法，量化了，理化、卫生指标，检验方法及包装保管储存，保存期、保质期作了详细规定。参加省竹荪标准制标人有：陆利明、宋万贵、杨合云、杨容、李克强、胡仁义。要说明的是，当年没有发现红托竹参（荪）这一品种，是近几年发现培育出来的，但理化指标应该是一致的。红托竹参（荪）这一竹林精灵，找到适合它生长的最佳家园，必然会在赤水蓬勃大发展，造福赤水人民。

国务院文件要求各地政府，“选准一个项目，制定一个标准，做大一个产业，造福一方百姓”。大同政府做到了，冠萃公司也做到了，我相信，随着红托竹参（荪）项目不断做大做强，产成本减少，红托竹参（荪）一定会出现在平民的餐桌上。另外，我将竹荪写成竹参（荪）。括号的（荪）是指过渡期用，以后就只能用参。

而不用括号（荪），贾以时日，被社会广泛采用，赤水竹参将收到事半功倍的效果。