游“狗牯脑山”
信息来源：本站发布    作者：梁路峰 梁礼和    阅读次数：8020    发布时间：2014-05-20

在“点翠摘新芽，飞花炒春茶”的清明时节，笔者与友人相约去登“狗牯脑”茶山。从江西省遂川县城出发，驱车经遂井油路北上，车过草林镇，急转向西，仅个把小时，便到了“名茶之乡”－－江西省遂川县汤湖镇。

走进友人白墙黑瓦的木楼，来到木格窗前，透过耀眼的日光，我看到不远处耸立一座奇峰，山势突兀，怪石嶙峋，峰顶一块巨大石岩，形状酷似狗头－－狗牯脑山就是由于这座奇峰而取了这么一个顽强不屈又粗鲁不驯的名字。友人告诉我：狗牯脑山是罗霄山脉南段东麓支系，与井冈山一脉相连。古时就有“蟠踞龙泉数十里，平分湘赣两源头”之赞誉。民间传说：鹅峰寺有一老道，久病不愈，一日游狗牯脑山，遇一老翁，告之：“春风始动，雷声初发之时，采摘狗牯脑山上茶，用安村泉水煎服，茶到病除。”老道遂在狗牯脑山顶上筑起石屋，依言而行，不日，果然病愈，且容光焕发。于是，品茗论茶，便开始有了“安村泉中水，狗牯脑上茶”为上品之说。

怀着对“狗牯脑”山神秘的向往，我们经白土村踏上了登狗牯脑山的旅程，沿着条状麻石路步行仅半个来小时，便到了茶山村。进入这个山峦怀抱、古木参天、流水潺潺、田垅纵横、村烟稀落、空气清凉的小村落，真好象走进了远离尘俗的“世外桃源”，偶尔传来一阵不知名字鸟雀的啼唤，更显得四野一片寂静。漫步茶山村，村中大多是幢幢白墙黑瓦的新土楼，屋边，山花吐艳，犹如满面春风的少女婷婷玉立；屋后，山坡山窝茶垅行行，似一层层镶金嵌玉的绿浪涌向天空。还没进屋子，就有一缕缕的清香随风飘来，令人心旷神怡。

这一带海拔500多米，厚层乌沙泥土，林木葱葱，清泉淙淙，终年云雾缠绕，四时清泉不断，山下沸泉四冒，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大。独特的自然、气候条件，有利于氨基酸、茶叶素及芳香物质的形成。狗牯脑茶成一枝独秀、享誉中外，实在得之于云雾、山泉、雨露的灵气。

顺着近年来茶山村茶农为游客开辟的简易游步道，登上海拔930米的狗牯脑山巅，但见四周峰峦起伏，林木葱郁。举目环视，一片片碧绿如黛。夹杂着薄薄的云雾，妇女们置身茶园，若隐若现，犹如大海中缓缓游弋的点点彩帆，又恰似天幕中的转斗星移，好一幅美丽的采茶图。而散落在绿色丛中的农家屋舍，和谐地隐现在斜坡溪涧林木幽深之处，点缀着狗牯脑茶乡秀美的风光。

在茶山村二组的一大片翠绿的茶园里，种茶能手张家辉和妻子、儿女正在采摘狗牯脑茶。老张告诉我们：茶山村60户人家，270多人，90％的收 入来自茶叶生产。他们家有茶园近50亩，开春后已摘了好几次鲜片了，头一次上茶市，半斤狗牯脑卖了110元，预计今年茶叶收入可突破4万元。时过晌午，老张把我们引进家里，沏上一杯刚炒制的狗牯脑茶，厅堂里顿时茶香四溢，品一口茶汤，顿感鲜醇甜和、清香入鼻……

狗牯脑山不知屹立了多少岁月，狗牯脑茶也有200多年的历史了。据说，清朝嘉庆元年（1796年），汤湖木商梁为镒水运一批木材到南京，在滔滔长江中遭遇狂风恶浪，木排冲失。他被迫流落南京街头。后来，被江苏太湖籍寡妇杨氏收留，并结为夫妇。杨氏精于种茶、制茶。几年后，夫妇俩决定返回桑梓建设新生活，他们把带回的茶籽种在狗牯脑山上，这就是第一代狗牯脑茶。山川灵气的孕育、种茶人的艰辛劳动，使狗牯脑茶代代相传，繁衍发展。1915年，美国为庆祝“巴拿马－－太平洋运河”通航，在旧金山举行万国食品博览会，汤湖（原称三益乡）乡绅、茶商李玉山，将所购数斤狗牯脑茶送往美国旧金山，结果获得金质奖章和奖状。此后，又多次荣获海内外博览会金奖，成为名闻遐迩的茶中珍品。

苍凉的历史和动人的故事，使人为之动情。此时，我端起白瓷杯，注视杯内，只见嫩芽翩然有韵，宛若姝女初醒，又如芙蓉颔首，继而细芽轻绽，柔蕾徐放。随着热气升腾，茶叶片片争相跳跃，须臾一旗一枪，竖立杯底，或如缨枪林立，或若春笋破土，令人赏心悦目。我们细细地品尝，真可谓：望而见莹润生辉、闻而觉清香扑鼻、饮而感甘甜沁腑、雅香醉人，陡然升起一种满足的快感。难怪老舍先生说：“品罢工夫茶几盅，只羡人间不羡仙。”

品饮了这香气清爽、味醇回甘的狗牯脑茶，从狗牯脑山上下来，更觉得苍凉的历史和动人的现实，使“狗牯脑”山得到升华。

【编辑：黄先兵】