情迷“火宫殿”
信息来源：本站发布    作者：张庭跃    阅读次数：7467    发布时间：2014-06-11

但凡去过长沙的人，大都会去火宫殿。火宫殿这名字，一听就知道是一座神庙，该殿建于明朝，又名“乾元宫”，是一座人们祭祀火神的庙宇。近年来旅游的蓬勃发展，火宫殿作为长沙旅游的符号，成为了游客游玩购物的首选之一，长沙的名产特产这里都有，就如同北京的天桥，上海的城隍庙。      

仲夏时节，随朋友来到历史文化名城长沙。初来此地，明显感觉气候与我们贵州相比，最大的特点是闷热。一进酒店，大家就急忙脱下外套，换成衬衫、短袖体恤。下午吃饭时间，听朋友鼓吹火宫殿的餐饮特色，说什么中外的名人都来火宫殿品尝过美食，如毛泽东、彭德怀等，引得大家饥肠辘辘，意往神驰。

火宫殿，坐落在长沙坡子街中段。来到这里，老远就看见青灰色的牌坊立在街面，上写“火宫殿”三个大字。牌坊映出庙宇红色的墙体，与挂在牌坊上的几组红色的灯笼组合在一起，真的是一团“火气”,显得特别的吉祥、喜庆、温暖、幸福！

进入牌坊，眼前是一个古色古香的像香炉一样的火鼎，鼎的中央飘燃着鲜红的火苗，顿感身上发热。我以为是真火，小心翼翼的走进一看，是用鲜红绸子做成的“人工火”，红绸的一端固定在鼎的中间，用电气顺着红绸吹出来，红绸在气体的吹动下带劲地闪动腾升，型似燃烧正旺的火苗。在火鼎的两边是一些卖旅游商品的小商铺，流动的人群在商铺前观看着、欣赏着，出奇的热闹。

随着火神庙的三个弧形的小门往里走，最引人注目的是左边毛泽东1958年4月12日题写的““长沙火宫殿的臭豆腐闻起来臭吃起来香”，右边是一些宣传火宫殿餐饮文化的橱窗。在服务员的带领下我们在火神庙的一间餐厅坐下，餐厅的墙上是1914年6月孙文赠中华革命党人黄兴题写的“安危他日终须仗，甘苦来时要共尝”书联，从餐厅历史文化氛围的布置，体现出餐饮经营者的用心。

长沙的饮食与贵州差不多，是“辣”字当头。餐厅服务员听说我们是贵州的，就聊起了“辣”文化，说湖南的辣是火辣，干辣，与长沙的气候相吻合，小伙子们在热天吃饭时常常光着上身，在生活中遇到看不惯的事情也会先动手，再动口协调解决，这就是“辣椒”的品性使然，长沙姑娘的更有“辣妹子”之称，指长沙的妹子性格直爽，泼辣率真。当然，贵州的“辣”味也不少，有麻辣、糟辣，因为贵州气候潮湿，为驱寒开胃，道道菜都有辣，有“无辣不成菜”之说。“湖南人辣不怕，贵州人不怕辣”的谚语，就说明了“辣”味风行。服务员津津有味的解说，平添了许多亲近之感。

火宫殿的臭豆腐是长沙名小吃了，步行来时就见了蹲在地上吃臭豆腐的游客了。这时服务员端来一盘“臭豆腐”，飘入鼻腔的味道就使我们垂涎三尺。服务员演示了吃法，在臭豆腐的中间用筷子剁一个口子，把臭豆腐夹在辣椒汁水中，让汁水侵入臭豆腐里，然后才放在嘴里品尝，真是香辣可口。盘里的臭豆腐是按人头，一人两块，吃得大家意犹未尽。我看见臭豆腐是黑色的，出于好奇，便向服务员询问臭豆腐的做法。服务员介绍说，餐厅里的豆腐是用黑豆制成的，把制好的黑豆腐切成小块堆放在一起发霉，然后放在菜籽油里煎炸，煎炸到外面酥脆，里面粉嫩而成。而贵州的臭豆腐大都不用油炸，而是用火碳熏烤，辣椒用的是干辣椒粉。现在可能是饮食文化的进步吧，也有用油炸的了，但在吃法和味道上与火宫殿的却大不一样。

真是一方风俗一方食啊！每到一个地方都有他独特的饮食习惯和文化。我们初尝了火宫殿的小吃，朋友们都感到“火”的情谊在这里。从餐厅出来时，只见灯火辉煌，人群川流不息，热闹非凡。火宫殿，也成为长沙旅游的一道亮丽的风景，更是一道文化底蕴浑厚的饮食名片！她独特的烙印，深深刻在每一位游客的脑海里。

【编辑：卓礼黄】