写给房祥明
信息来源：本站发布    作者：潘英    阅读次数：7263    发布时间：2014-09-08

房祥明：

认识你至今，短短一个多月的时间里，我们结下了深厚的友谊。我们的共同点都源于对文学的那份热爱，每每谈到文学，就是止不住的热情。

你是一个豁达开朗的人，对朋友热心，对生活充满憧憬。从你的诗歌作品里，我看见了一个思路开阔，意境很高的你。

我在贵州省黔东南州的一个小乡镇，这里到处是碧水青山，一出门见到最多的就是山，都柳江养育了江畔两旁勤劳的苗侗族人民，铸就了善良勇敢坚强吃苦耐劳的优良秉性。如今，到了秋天的季节，山坡的树木绿得那么深沉，层层的梯田哟结满了沉甸甸的稻谷，那一片片的小香辣，红得多么的耀眼。

每到阳春三月，育秧的时节，当地的老百姓就会放田水抓鱼，然后就在田埂田间做烧鱼，从野地采摘大自然的天然香菜，和着烧好的鱼搅拌在一起，抓一手的糯米饭加上野外做的烧鱼，味道啊，真不错！现在正值秋天，田间地头到处可见忙碌的人们，在收割稻谷在采摘小香辣，一片丰收景象。

小黄侗族大歌和苗山斗牛节、芦笙节、斗鸟节，是我们这里的民族文化，质朴的人民造就了特色文化，他们对自己所有的节日都是那么欣喜和狂热。无论节日下雨或太阳暴晒，那个场景，车水马龙堵个水泄不通，人山人海热闹非凡。

说到民族特产，就是腌鱼腌肉，不知道你们那里有没有。在过年或秋收时，把宰杀的部分猪肉切成条形，一斤左右的样子，用腌制盐浸泡一天一夜后，拌上辣椒粉高度酒，根据个人口味，有的人家还加上姜末蒜末，等拌匀后就装入坛中；腌鱼就是在秋收放田水，把养大的鱼抓在桶中，首先来一顿美美的野外烧鱼，然后留一些鱼回家煎着煮着吃，还有的就剖开鱼腹去除鱼肠鱼胆，腌制过程和腌肉无二样。

肉和鱼腌在坛中，什么时候想吃，就掏出来烧着吃或用锅煎炒，嗯，不但味美而且方便又快捷。

在这里红肉和牛瘪是黎平、从江、榕江的两道名菜，你肯定听所未听闻所未闻。红肉就是用本地自养猪的瘦肉猪肝猪肾用油煎炸熟透，切细拌上捣碎的烧辣椒、鱼腥草、葱蒜、花椒、盐味精，喜食苦味的食客还加上一点猪胆汁，再浇上新鲜的猪潮血，就是刚杀好从猪胸腔舀出的血液，一起搅拌，味道很好吃的；牛瘪就是用上好的牛肉切丝，把牛胃里尚未消化掉的食物（百草），装在一个纱布网里，挤出的汁，就是制作牛瘪的原料。在锅里加上植物油烧开百草汁，然后加上牛肉丝，再加上辣椒、姜蒜、香芹、味精盐巴还有一种有苦味的香料（我也说不上名），不多时就可以下锅上桌，味道啊没得说的。

如果以后有机会，我就会带上你品尝我的家乡特产和我们这里的民族文化，一定让你大开眼界，淳朴的人民和美丽的山水一定让你流连忘返。

                                                                                                              潘英

                                                                                                            2014-9-8

【编辑：杨汝洪】