笋子虫
信息来源：本站发布    作者：王昌宇    阅读次数：45494    发布时间：2022-12-08

笋子虫是一个人，不是你熟悉的“打钻虫”。打钻虫学名叫竹象，黄壳，长嘴, 专吃慈竹笋。我们家慈竹多，打钻虫亦多。儿时我们几个小家伙到慈竹篼里去捉，每人都有十个、八个的，板掉它一根大腿，用刷把签插入腿桩内，摇几摇就飞起来了。用高梁杆穿个丁字架，横段上的两头各插一个打钻虫，像推磨一样转了起来。我们热了，还把他当扇子。我第一次见到电扇时，就觉得发明电扇的人是受了打钻虫的启发。玩腻了就把它烧来吃，可香咯。

我谈的笋子虫是个挖楠竹冬笋的能手，姓刘，是我的表叔辈。他挖冬笋是我们村的第一高手，没有人敢和他比高下。听说他解放前去包别人的山来挖冬笋，他把冬笋取走后，一根春笋都没长出来。于是，人们送了他一个职称——笋子虫。继后喊他的名字的人少了，喊笋子虫的人就多了起来，后来，家里人都叫他笋子虫了。

冬笋，是楠竹竹芽在秋天就开始萌动，竹芽在地下茎上发育，到了冬天就已经成笋，开春笋子破土成竹。冬笋，就是冬天的楠竹笋，还沉睡在地下，深深地藏在土里，要挖才把它挖得出来。金黄色的壳，肉质细嫩，是上等食品。不但可以吃鲜，还可以制成玉兰片（干笋片）、打卦笋（对破笋干）等干货保存。至清乾隆黎理泰从福建引楠竹入赤水后，逐渐蔓延到满山遍野，冬笋就成了山里人的“存钱罐”。清道光仁怀厅同知陈熙晋吟出了：

茅台村酒合江柑，小阁疏帘兴易酣。

独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘。

挖冬笋不是那个人都挖得到的，技术性很强，有的人挖了一天到黑只挖到几个，并且都是挖烂了的。冬笋是埋在土里的，你知道它躲在那里？笋子虫表叔就是怪，只要他下锄，三锄之内必定见笋。

我同笋子虫表叔一起去挖过冬笋，他对我说挖冬笋一定要去有笋子的竹林。先看竹叶“茸”不“茸”，茸就是大季，有冬笋。楠竹长冬笋是分大小季的，小季不长笋，一年大季一年小季。茸的竹林还要分茸的程度，若是茸来黑茸茸的，是茸根子，就是长地下茎，笋很少。若是茸来是绿中带黄，是亮的，就是茸笋子。

进了竹林，他指着一根楠竹说这根竹子有四个笋子。我说在那里？当然在竹根上（山里人把竹的地下茎喊成根）咯。根在哪里？竹子就长在根上。我知道竹子长在根上，在哪方就不知道了。他说你要看竹颠和竹子的第一盘桠门（发桠的地方）。竹颠向下，根横穿；竹桠开上下，根是爬坡长。怪不得我挖不到冬笋，我进竹林就在地上找冬笋的迹象；他一进竹林就抬头看天上，原来是在找竹根，看茸不茸，向天要冬笋。

他去别处挖去了，我就在这根竹子周围挖，找竹根，很快就找着了，但跟着竹根理了一丈多远，还是挖不着冬笋。这时，他已经挖了一提（把笋子装在锄头上，一提约装有十多个笋子）笋子过来了。我说咋个没见笋子呢？他放了笋子来看竹根，他又用锄头糌了一下根，说你搞错了，不是这条根，有笋的根，小笋芽是张开的，叫“睁眼”，你这条根是闭眼，不长笋子；有笋的根又用锄头去糌，根是焦性的，不是绵的。说完他又去别处去了。我又另找一条根，真是他说的样子，我又去理起走，没理好远就发现笋子了，我把土刨开，笋子是从根的下面弯着长出来的，只有宰根子才取得下来。我正准备宰，他来了，吼了我一声，你后年还要挖笋子不，挖断了根，前面的笋芽就扯不起水，要烂，根也要烂。这是“猴笋”（笋子是弯的，像猴子），不好取。他站在根的上面，用锄头角一撬就把笋头宰脱，再一拗就把笋子取出来了。以后挖冬笋，不许宰根，还要把挖露出的根子用泥复盖好，今后才有挖法，我们不是只挖这一次就不挖了。他说这根的前面还有三个笋子，说完就走了。我顺根理起走，真的前面有三个笋子。今天对我来说已经是最好成绩了，四个笋子有五斤多。这时笋子虫表叔已经有30多斤了，他歇稍办烟吃。他说你在竹林中看，有露出地面的根，叫青龙背，你去糌一下，如果是焦的，不远就有笋子；根子在分叉的地方就有个笋子；根子垂直向下，再翘起来，这地方也有个笋子；再有就是“打笋洞”，原来的笋子烂了，泥土里就得个洞，洞里好找根，有根就找得到笋子。我就按他讲的，到竹林中去挖。笋子虫表叔一溜烟就走别处去了。原来冬笋埋在他的心里，他不是挖冬笋，而是取冬笋。

那天我挖了将近20斤冬笋，我已经精疲力竭，不想挖了。我把背篼背到路边上，看看笋子虫表叔在哪里。嘿！他不在竹林中，竟在竹林边的一块爆荒土边，竹子刚延到土边。四根竹子，有笋子吗？我走去看。天那，就是这四根竹子，就挖了20多斤笋子。他说，这叫“跑边竹”，竹子在向没有竹子的领地蚕食，出笋最多，多可达30多斤，但只能有两根成竹，母竹扯的露水只够供两根竹，其余的笋子都要烂。我们挖这种跑边竹留两个笋子就是，后年又有跑边竹挖了。笋子虫表叔一边在挖，一边在护，为后年挖笋埋下伏笔。今天取的冬笋，是他前年护的，他不是来挖，是来取。那天，那天他取了180多斤，家里人还来帮他背。他挖这样多笋子并不觉得累，因为他没乱下锄，下锄就取笋。我们挖20来斤累，是不断地挖，碰到笋子才得，碰不到就白费劲，累得不得了。

我把他教的都记在心里，可独立操作就不这样顺心了。岩鹰嘴房子下边有一大湾竹子是我们组的组有林，我一人去挖，先收获甚微，我索性像挖土一样，连片地挖，总要闯到几个，手都挖疼了，只闯到4、5个笋子，并都是脚笋（小笋子，不能出售的）。林子壁有头猪在拱土，是岩鹰嘴老板的猪，我走过去看它在拱啥起，嘿！在拱笋子，我把它吆开，得个笋子。猪又走别处去了，又在拱，我在它拱处又挖到一个笋子。就这样，猪在前面探，我在后面挖，那天我还得了60多斤冬笋。猪的嗅觉器官灵敏，它又喜欢吃笋子。我就这样捡了个大便宜。

笋子虫表叔说冬笋的毛头才能长成竹子，“洋藿头”（无须根的）长不成春笋，即便出了土都是黄笋。挖冬笋挖不干净的，我们只取了面上层根的笋，下面还有两层根子，才是长大竹子的。他还说你体质差不要吃冬笋，没有营养，你没听说过：“肉不养人肝和血，菜不养人笋和蕨。”城里人觉得稀奇，富贵菜，我们吃多了流清口水。现在我才懂得只有少才是珍贵的，多了，哪怕你是山珍海味，都“没营养”。

靠山吃山，靠水吃水这句话不假。一个竹林边长大的人竟成了笋子虫。当然不单是他一人，每个有楠竹的村都有几个挖冬笋的高手，只不过没有他这样出名而已。丙安这个小乡每年要出10多万斤冬笋，黄灿灿的，像黄金一样，肥了山民，富了商家，闹热了古镇，其实养人得很。

作者简介：

王昌宇，笔名黔农，生于1942年，贵州省赤水市丙安乡人。赤水林技校校长退休。中华辞赋社会员、贵州省作家协会会、赤水市《四渡赤水》红色研究会副会长，《赤水风光》季刊编委主任。著有《大同古镇》《古堡遗风》《古堡万象》《古堡随笔》《古堡故事》《古堡黔农吟稿》《仁岸复兴》《蔺州遗风》《古葫集玉》等地方历史文化书籍，编有《赤水世界丹霞遗产志》《中国优秀旅游城市——赤水》《赤水苗族习俗集成》《赤水我的家——红色篇》，点校《清道光•仁怀直隶厅志》《清光绪•增修仁怀厅志》。等40多部书籍。散文、诗词、辞赋在多个国内刊物上发表，多篇赋勒石成碑。为中央电视台10频道《记住乡愁》组拍摄丙安作专题讲解；《中国影像方志》“贵州赤水篇”中“古镇记”讲解。2019年2月1日，被评选为“赤水最美民俗文化传承人”受到市委政府的表彰奖励。

（编辑：黔州）