牛 情
信息来源：本站发布    作者：王昌宇    阅读次数：24609    发布时间：2022-12-18

水牛，在20世纪年代，是我们贵州农家的大型农耕牲口。那时山区的田户子大多养有水牛，没有养水牛就不算真正的田户子。也有以山土为主田少没养水牛的“山土户”，那就要去租牛来耕地。租用水牛只能是水牛主人不用水牛的时间，才租给你。水稻插秧的黄金季节是那十多天，抓住了季节，就抓住了粮食，就抓住了丰收。插秧时候，一般水牛是不空的。没水牛的农户大多是抓不住种植农作物的最佳时期，于是我们家乡的农户千方百计都要弄条水牛来喂养。

能买就买，买不起就与人分水牛喂。所谓的分水牛喂，就是有的农户喂了几条水牛，有多的，给你一条小水牛，小水牛有几年不能耕田干活的时间，是空养，喂大了能耕田了，可用两年，能干活的两年后，老板有权处理。如果是沙牛，生了头一条牛儿，可协商归喂牛户，不久老板就把大牛牵走了。

这样，我们家乡的农户大都养有水牛。“一马一夫，一牛一娃”。养一头水牛就要一个人来专门伺候。成年人来伺候水牛的叫“望牛匠”，如果是小娃儿，就叫“放牛娃儿”或“看牛娃儿”。

我就是个放牛娃儿。放牛，不要理解为放牧，还要割草喂养，其中含有较深的学问。

首先是割草，我们家乡山地宽，林地多，草类多。马蒲草、马儿斯、熟地草成块成厢，草身高，割起不弯腰，又上手快，很快就割一大背。割这种草，我们用的是“毛镰”。对那些矮浅的草，要弯腰，又割不上手，用“钷镰”慢慢地“片”，半天都割不到一背篼草，不是迫不得已不去割浅草。春夏草盛期，草嫩，倒在哪里都能割一大背篼。农忙季节，必须割草喂。还不管是天晴落雨就是落刀，都要去割，牛饿着肚子拉不动犁头。秋实冬枯，草老，没有成片的草，马蒲草结籽，马儿斯草叶老稀疏，很难割一背篼。好在是农闲，可吆到大山里去放，割少量的草来补充就行了。

喂水牛不单是把牛草丢给它就算了，早晨和傍晚要牵水牛吃水，窝尿，窝屎；冬天要添干草垫圈，关严牛栏门保温，牛栏要经常掏干净（打扫卫生）；夏天要牵水牛滚水，牛滚水的凼凼水不宜太深，要滚出泥浆，泥浆浆在水牛的皮肤上防止牛蚊子叮咬；经常用牛篦子替水牛篦虱子，把皮毛梳理得油光水滑的；还要随时观察水牛的食量、情绪和鼻子的汗液的变化，发现问题及时去找兽医。水牛不能吃露水草，一定要等露水干了才赶水牛上山。还不让水牛吃人尿，吃了尿要得鼓胀病。会伺候水牛的望牛匠，给他一头瘦得像“风簸”的水牛（骨架），只消个把两个月，水牛就会变得油光水滑圆滚滚的。

早先，我不想当望牛娃，是怕水牛的凶相，更怕割草和伺候它。

一天，幺叔见我一个人在家孤独，问我要去放牛耍不，走龙潭沟，要去就来骑牛。我看水牛庞大的身躯，张开两个坚硬而尖的角，大而红的眼睛看上去是非常吓人。幺叔说：“不要怕，来！”一下就把我抱在水牛背上去了。水牛见我是个小孩，没欺侮我。出了牛栏门，和幺叔骑的牛一道，慢悠悠地向龙潭沟走去。安逸！骑牛好耍。有了这次，天天都想去放牛，不时还与幺叔学割草。嘿，水牛通人性，你与它熟悉了它对你温柔有加。我喜欢水牛，也喜欢放牛这活。

上山放牛是最好玩的，牛刚出牛栏，放牛娃就骑在牛背上，使唤着牛高高兴兴地上路，一路山歌唱到大茅坡。其他的放牛娃早就到了，水牛到林里去找伙伴一起吃草去了，几个放牛娃在林边挖炭窑子，安鸟，跳桩，捉鱼摸虾玩得不亦乐乎。这几条都是沙牛（母牛），常言说得好“牯牛喜斗，沙牛温和”，同是沙牛是不会打架的。也不会走丢的，因为每条牛的脖子上都吊得有一个铃铛，各条牛的铃铛的声音不同，铃铛声响就可分辨出是谁家的牛。况且，一到收牛的时间，牛已经吃饱了，会自己出林来找自己的主人，在你身旁撒娇。放牛娃翻身上牛背，高高兴兴地回家了。放牛娃与水牛那亲密劲，像朋友如弟兄，真让旁观者羡慕。

一天，幺叔对我说，他要去学搬筏子，水牛就交给你了。在快乐中我就成了放牛娃儿。后来才知道家乡有句俗语“骑牛就当放牛娃，赶耙娃儿枷担枷。”我现在懂了一半，悔不该图骑牛安逸。还有一半不理解。只晓得农村传承农活都是在高兴中传承，娃儿在高兴中上了岗。

沙牛保起胎了，我就只能在房屋近处的干田里放牧，放的时间也逐渐缩短，回牛栏要喂些包谷，麦麸，米饭。牛肚子大了，周身的肉也多了，沙牛更漂亮。我老汉（父亲）高兴，我也高兴。临产期一开始，老汉和我在牛栏上搭间铺，昼夜守候。晚上不敢怠慢，油灯一晚点到亮，怕在晚上生牛犊误事。白天老汉经常来关注沙牛的情况，牛犊是一堆票子，大家都非常关心。我却不是喜欢票子，我是喜欢牛犊。

一天，沙牛在牛圈里刨垫草，把垫草刨松一大堆，牛的神情有点凄楚。我赶紧去叫老汉，老汉把妈都叫来了。这时牛的“水衣”已经破了，“羊水”跟着牛腿流，随即小牛犊慢慢地来到快乐的世间。它一下地，偏偏倒倒的站不稳，跪下去又站起来，倒下去又“板”起来。我要去抱它，老汉老妈都制止我，老汉说：“牛犊生下来就要拜五方，拜了五方，五方神灵才保佑它平安成长。”明明是站不稳，还说是拜五方，我心疼了。奇怪，经过十多次挣扎，小牛犊终于八字八脚的站稳了。牛妈妈，疼爱地舔拭牛犊身上的污水。小牛犊顺从地接受妈妈的抚爱。我妈用水去洗母牛的乳房，把乳头洗得红润润的。小牛犊的头在牛妈妈身上擦来擦去撒娇，当嘴接触到大牛的乳头时迫不急待吮吸着乳汁，把前脚跪下，安闲地享受到世上来的第一顿美餐。是条沙牛（母牛），长相很乖，我们家乡说小娃儿不能说乖，乖的神灵要收回去，要把乖说成丑，丑的神灵不要。我给它取了个名丑花。

一个月后，放牛的牛群中又多了好几头牛犊。原来，各农户选的配牛时间是推算过的，生产期一定要在农闲的时候，每家都这样选，丑花的小弟妹就有好几个。

放牧时丑花跟在水牛妈妈后面乱跑乱跳，不时一阵“猫（读作苗Máo）儿纵”，把路边的菜地，麦地跳得“稀皅烂”。我没办法，只有等到穿了鼻子，上了牛鼻索就能约束住它了。牛鼻索是穿在牛鼻子上，必须要“穿牛鼻子”。穿牛鼻子，就是用削得又薄又锋利的小竹筒，把牛犊两个鼻孔间的隔骨打个食指粗的小孔，好穿牛鼻索。打牛鼻孔农户是非常慎重的，先要看期；二要请两个有打牛鼻孔经验的老农民来操作；三不准小女孩，孕妇看，说是这两种人看了今后牛要护鼻，不好换牛鼻索。

要在牛鼻孔内的软骨上打孔，一定很痛，牛犊不会心甘意愿让你打的。不像小女孩穿耳朵，是出自女孩自己追求美的心情，知道痛都要穿，要乖就不要怕痛。打牛鼻孔就不同了，是强迫实施。这两个打牛鼻孔的老头有办法，先把丑花用绳子套住脖子，栓在牛栏横木上。耐心地去抚摸丑花的头部和前夹，丑花以为“这两个老头在爱护它”。老头不时用手去摸它的鼻孔，摸了又摸它的前夹，后背。又来摸鼻孔，反反复复若干次，慢慢地时间长了，丑花放松了警惕性。一个老头摸准了打孔的位置，将竹筒摸来对准要打的地方，出力一次穿透成功。等丑花痛得跳上跳下时，两个老头早已去喝烧酒去了。这是丑花来到世间第一次受骗，我看着心痛得流泪。从此，丑花在牛鼻索的牵引下，跟着路走，不再去跳菜园麦地了。后来，我摸着丑花的鼻子说：“这是爱你，要有那次疼痛，你才走得上正路。”难怪我们家乡小孩发蒙读书叫“穿鼻子”。