冰镇西瓜
信息来源：本站发布    作者：江亲莲    阅读次数：19248    发布时间：2024-08-27

立秋过后，“秋老虎”肆虐，连续晴热天气，高温炙烤下，午饭后走在路上，似乎都要靠着一股勇气，总想要紧敢快敢地回家，吃上一口妈妈亲手冰镇的西瓜，方能消解这个秋日的暑气。

对于喜欢出汗的人说，不断得大热天并不太友好，每天光是坐着就能感觉汗水从头顶冒出，冲出头发丝，顺着眼角脸颊滑过脖子渗透衣裤，很多时候还会腌的眼睛生疼。要是遇见干点什么农活，那就是暴汗蒸桑拿了，任凭汗水在空中舞动，等忙完一切回家坐下来，好好地品尝上一口冰镇西瓜，这日子也是非常棒了。

清凉一夏，冰镇西瓜。每个夏天，我都很喜欢吃妈妈冰镇的西瓜。妈妈做的冰镇西瓜，其实比较简单。就是直接楼下菜市场买个三四斤重的大西瓜带回家，再用不锈钢锑锅接上半锅自来水，将西瓜放入其中，浸泡数小时后捞出，用菜刀将西瓜切成小块摆上盘，简单方便美味的冰镇西瓜就成了。

这个做法，是在我的童年时期里，关于妈妈与冰镇西瓜的深刻记忆。那时候，农村里没有冰箱，没有冰袋，没有冰块，只有河塘水、稻田水、井水可以用来冷却东西。吃冰镇西瓜最多的时节，要数每年掰苞谷、扯黄豆、打谷子、割高粱之际，或是将冰镇西瓜带到山上、田里、地里吃，或是直接等忙完回家再吃，那滋味都舒服巴适。

记得每天早上要外出农作时，妈妈总会顺手从院坝边西瓜地里摘上一个大西瓜，在摘的时候，还会侧着耳朵听听用手敲击西瓜的声音，听着咚咚清脆声，她就会说这个西瓜熟了，然后将摘好的西瓜清洗下，用塑料桶打上一桶稻田水，将西瓜放入其中浸泡着，等中午回家吃饭时就能吃了。当一口口咬着西瓜，清甜、冰凉的西瓜汁水跟随唇齿、口腔、食道进入胃蕾，真觉一种透心的凉意渗透全身，似乎清凉了整个夏天。

说起吃冰镇西瓜，印象中儿时家里没有买个一个西瓜，每次吃的西瓜都是妈妈亲手栽种的。在房前院坝边有一小块菜地，因是沙土材质，爸爸说比较适合拿来种西瓜。每年春季播种，爸爸就会在赶集时买回一包种子，让妈妈洒在沙地上，经过浇水、施肥、锄草以及时光的孕育，一株株瓜苗慢慢茁壮成长，长出一根根西瓜藤蔓，开出一朵朵小黄花，结出一个个绿色西瓜，十分惹人喜爱。

由于家中房屋选址半山腰的缘故，没有地方打井，吃的水一直都是从屋后稻田中接回来的，需经过大水缸的蓄积后再沉淀使用。有时，为了方便，妈妈就直接把大西瓜放入水缸中冷却，也是等浸泡数小时后再捞出切块上桌，一人一块吃着别提多开心了。这也是属于我们家每个夏天高温时期辛苦劳作回家后的犒劳，原来没有冰箱的日子，在农村的那些避暑解暑日子依然是如此的快乐和难忘。

而今，社会的进步，经济的发展，商场里、专卖店里、网络电商平台上，各式各样的冰箱冰柜让人眼花缭乱，总有一款适合自己的。对于冰镇西瓜的制作方法，也是随着个人的喜好，有了几十上百种。为了让冰镇西瓜好吃美味又好看，有的人可是费尽了心思。或是用模具将西瓜做成圆的、方的、长的、宽的卡哇伊造型，再配上点冰块、冰团子、花生米、瓜子、杏仁、西米露、葡萄干、桂圆干等，亦或是将西瓜直接榨成汁再放入冰箱冷却，看人的心情和偏爱，冰镇西瓜也有了好多没见过没吃过的做法。

也许，带给人清凉甜蜜一夏，就是冰镇西瓜每个夏天特有的使命。而我，还是对妈妈做的冰镇西瓜恋恋不忘。看，厨房里，妈妈又在切冰镇的西瓜了。