地瓜宴
信息来源：本站发布    作者：江亲莲    阅读次数：11417    发布时间：2024-10-17

周末，母亲花了10块钱从菜市场上带回来一笼地瓜。地瓜表皮已经清洗的干干净净，只留了几根地瓜藤牵着绑在一起。母亲问我打算地瓜拿来怎么吃？看着母亲期待的眼神，我不好意思泼她的凉水，就说你想炒着吃还是凉拌着吃，听你的意见我都可以。母亲说那就炒着吃吧，然后我点头示意。结果地瓜太多，吃不过来，我还是多做了一个凉拌地瓜，还煮了一个地瓜汤，妥妥的一桌地瓜宴。

为什么我对地瓜心里会有些抵触呢？其实是因为小时候也就是我的童年时期吃地瓜太多，以致于现在看到地瓜都觉得没有胃口。我们家身处农村山脚下，房屋周边土地的土质都比较松软，像沙土类性质的，特别适合种各种水果蔬菜。地瓜生长周期短，又好养活，旱地也能种出来，还能结出很多果实，自然是我们种菜的首选。每年春季播种，等到夏季时就能吃了，要是种得多还能拿到镇上去卖换点零用钱。

地瓜不是红苕，但跟红苕一样有一根很长的藤蔓，只是藤蔓没有红苕那么长那么多，叶子也都是绿色但是比红苕小一点，果实也是长在泥土下面的。地瓜表皮是浅黄色的，里面是白色脆声声的瓜肉，一口咬下去，还有很多透明汁水，汁水很清甜，像极了甘泉的味道，很适合在夏天这种炎热的天气里吃，能防暑解暑还能解渴。特别是在农村，可以说是家家户户都种得有，什么时候想吃了，挖两颗都能炒一大盘。

由于地瓜的本味是甜甜的，所以我们那时经常用地瓜片炒着吃，加点蒜苗炒出来会更香，是那种夹杂着有些咸有些甜的味道，这还是最简单的做法了，还不用加肉一起炒也很好吃，当然关键是那个时候我们家吃肉都是难题，一般逢年过节才可能吃肉，能吃饱算是不错了。要是觉得味道比较清淡，根据口味，我们还可以将地瓜切成薄片后，在上面洒上少许白糖，让地瓜的本味和白糖的纯甜加以综合，那就是甜上加甜了，两个字巴适。偶尔要是还想喝点清汤，那就将地瓜片放入锅中，加入一点盐巴、味精，再丢一小戳小葱段，那味道也是霸道，好喝极了。

本来地瓜是很好吃的蔬菜，也可以当成是水果一样来吃。但是由于每年都吃，一吃还吃好几个月，再加上它保存也很方便，放在阴凉干燥的地面上，就能保存几个月，所以好东西不能总是接着吃，吃太多就会吃伤了，以后就没有想吃的欲望了，还是要换着吃才行。扒着手指头数数，我在农村生活了应该有15年，那15年真的过得很艰辛。15年，我从一个婴儿成长到了儿童再到少年，也从幼儿园学习到了小学再到初中。

这短暂的人生经历，的确吃了不少苦，不管是身体还是身心，应该说都是完整的锻炼，也正是因为有了那些年宝贵的经历，才沉淀成就了如今我吃苦耐劳、脚踏实地、以诚待人的性格秉性。那些年那些事那些人，在我的骨血里也镌刻了永远抹不去的记忆，以致于在上中学时父母亲外出务工并未经常归家，我也能自觉学习自觉帮着爷爷奶奶照顾家里照顾弟弟，上大学乃至步入社会工作后，依然谨记勇担当、善作为、守原则。谢谢你，我的童年时光。