榄角
信息来源：本站发布    作者：郁林    阅读次数：8774    发布时间：2024-12-23

村边的小山包上多种有黑榄树。树木高大挺拔，枝丫横展，很有气势。

中秋前后黑榄成熟，村民便爬到树上，用长竹竿猛敲树梢，深紫色的黑榄果冰雹一样霹雳哗啦砸下来。这时候树下可不能呆，得等树上的人敲累了休息的间歇，才能去捡。黑榄果死沉死沉的，外形像个缩小版的橄榄球，砸在头上身上那可不是开玩笑的。果子汁脂丰富，不戴手套捡拾果子，最后总会把两手弄得黏黏的。

收集起来的黑榄果用箩筐装回家，开水烫浸使其果肉变软。在箩筐边上绑一根缝衣线，把软了的黑榄果缠绕一圈，一拉，黑榄的果肉便从中断开，一分为二了。果肉呈深紫色，像一个没脚没耳朵的杯子，被放进洗了几遍容不得一点油渍残留的盆子里。又硬又滑的黑榄核掉在地上，这也是好东西，但这时候顾不上它。黑榄果肉用盐拌匀——下的是重盐，为了耐存——压扁，装进瓦罐里，这便是榄角了。西南地方的人日常佐餐的小菜，喝粥最好。平日里不起眼，但是如果餐桌上一段时间它不出现，总会觉得少点什么。

黑榄果肉未拌盐之前涩涩的，带点微酸。生吃更涩，简直能把嘴巴涩到没味觉。拌盐之后虽然中和了酸涩，但是盐味又占了主导，说老实话，此物并不吸引人。以前由于生活水平不高，大家对餐桌上的食物不太讲究，接受它还好理解，为什么现在也还时时出现在餐桌上呢？

大概是因为习惯了吧，如此不起眼并且难处理的食材，味道也说不上好，因为习惯了，在大家的饮食构成里也一直占有一席之地，这是个值得玩味的问题。

大熊猫爱吃竹子这事大家都知道。竹子有什么好吃的呢？营养低不说，咬起来废劲还割嘴。主要是如果所有熊类都爱吃竹子，我们只能说这事是人家家里定的，为了尊重起见，总不好表达出过分的好奇和诧异。可是熊家族里面只有大熊猫抱着竹子大嚼特嚼，别的熊兄弟你给根竹子让它们当早餐试试，绝对跟你翻脸！

据专家说是因为四百年万年前大熊猫有过一次基因突变，导致它们对肉类的味觉基因丧失，所以才不吃肉的。又由于栖息地多长竹子，别的食物找起来不就手，废劲，干脆吃竹子得了。久而久之形成习惯，竹子就变成了大熊猫唯一的食物。几百万年以来，它们以一种不顾他人观感的憨态自得其乐地抱着竹子大吃特吃，吃饱了就睡，睡醒了又吃。竹子营养极低，大熊猫能长那么胖，皆因每天这些家伙啥事不干，光坐着不动吃饭就得花十小时！后来吃着吃着，就把自己吃成了保护动物，只能靠卖萌为生。当跟着蚩尤打炎黄帝的雄风不再矣！

我一直怀疑专家没搞清楚味觉基因丧失和吃竹上瘾这两件发生在大熊猫身上的事情其中的先后顺序及因果关系。我觉得，吃竹子在先，是因，味觉丧失在后，是果。再细想，习惯才是最终因。蚩尤打输了仗，被赶至西南边陲瘴疠之地，难免心灰意懒。作为坐骑，食铁兽估计也意兴阑珊，干脆躺平了。于是对于吃什么还讲究啥呢？有什么吃什么得了，结果吃到基因突变，味觉丧失。作为大熊猫肯定不明白基因突变是怎么回事，说这是一种习惯应该好明白一些。

细细想来，习惯是多么可怕的一件事情！

村前村后黑榄树四季常青，高大挺拔，看起来是非常赏心悦目的。但是自从专家解释了——虽然未必解释得十分清楚合理——大熊猫为什么只吃竹子的事情后，我看黑榄树总带着警惕之心，毕竟，谁也不想让自己变成保护动物的。