赤水酱酒赋
信息来源：本站发布    作者：签约作家 佘思良    阅读次数：7995    发布时间：2025-03-03

赤水奔流，千峰竞秀；乌蒙巍峨，万壑生香。造化钟灵于黔北，天地毓秀在斯乡。赤河澄澈若琉璃，漫洒丹霞之色；层峦叠翠接霄汉，长凝瑞霭之祥。此间水土孕奇珍，自唐宋以降，酿得琼浆三百载，香飘九域五洲扬。

溯其源也，可追至大禹治水，疏浚河道开新纪；更溯至殷商甲骨，醪醴初成祭天礼。然真正名震寰宇，实乃明清以降，匠人承古法而创新方。重阳下沙，伏天制曲，三载窖藏，九蒸九晒，方得此中玄妙。每一滴琼浆，皆凝日月之精华；每一缕醇香，尽纳山川之灵秀。

观其酿也，若丹青妙手挥毫泼墨。春采糯禾，秋收高粱，粒粒金黄透玉光。曲乃麦麸蓼蓝共制，经冬历夏，发酵成香。泥窖深藏，光阴细细雕琢；陶坛静守，日月徐徐浸润。开窖之日，蒸腾紫气如龙凤翔舞；出甑之时，甘霖沛然似琼浆玉露。四百八十道工序，暗合周天星宿之数；九千九百次翻动，暗藏阴阳五行之机。

品其味也，若瑶池仙子舞霓裳。初入口，醇厚绵柔如绸缎绕舌；继之，焦香甘冽似松风穿林。三巡过后，回甘如蜜涌心田；五盏方休，余韵似歌萦梁柱。空杯留香三日不绝，举箸忘箸四座倾倒。李白若逢此酒，当弃"会须一饮三百杯"之狂放，转作"举杯邀明月，对影成三人"之雅趣；东坡若得此醪，必改"大江东去"之豪迈，而咏"明月几时有"之清幽。

论其德也，若君子温润谦和。不似烈酒锋芒毕露，却藏刚劲于绵柔之中；不效甜浆脂粉堆砌，乃显本真于朴素之外。饮之可通灵窍，助文思泉涌；酌之能养性情，促肝胆相照。商贾以此交契，贵在诚信；雅士借此酬酢，贵在风骨。一壶浊醪，尽显人间至情；半世浮沉，皆融酒中乾坤。

嗟乎！时移世易，匠心永驻。看今朝赤水河畔，酒旗猎猎迎旭日；听未来岁月长河，酱香阵阵颂华章。愿此琼浆永续，香飘四海；更盼中华美酒，誉满八荒！

诗曰：

赤水奔流酿玉浆，丹霞淬火蕴醇芳。

千年窖藏承古法，百载春秋入华章。

琼液盈樽酬盛世，香飘万里醉八方。

匠心独运传佳话，国粹精魂共举觞。