回味悠长“三口面”
信息来源：本站发布    作者：李逢忠    阅读次数：10308    发布时间：2013-09-04

位于川东的广安区渠江中段的石笋镇，依山傍水，因渠江从镇门前流过，故又叫石笋河。一条蜿蜒的长街，随着山势的升高，逐步向上，以此闻名县域。在过去以水运为主的岁月里，这是一个商贾云集、物质充盈、人流涌动的繁华胜地。

石笋镇五里长街，原本就居住了好几百户人家，平日里也是较为热闹。如遇上三、六、九赶场之日，更是熙熙攘攘、水泄不通。因而，街上的食馆，自然是生意火红，人满为患。那南来北往、东进西出的商贩，吆吆喝喝之前，得进食以壮喉嗓，为把自己带来的货物推销出去积蓄力量；待到散集之后呢？又得犒劳犒劳一下自己，能不进馆子，小酌一口，吃点东西吗？还有那些在乡下幸苦了几日的乡亲，趁着赶集买东购西、添盐打醋的机会，也会到馆子里坐坐，与偶遇的亲朋好友小聚一会，拉拉家常，摆摆龙门阵。就是那些本无事务，赶耍场的老汉或是小伢子，还是会忍不住充充馆子、打打牙祭的。哪怕是一碗凉面、凉粉，两个包子、馒头，几个泡粑、几根油条，抑或是二两小面，均无不可呀。所以，这石笋河的鲢鱼、龙凤汤等等名吃，便蜚声在外，一提起，便引得人垂涎三尺。而在这些名吃之外，石笋河还有一样小吃让人记忆悠长，回味无穷——那就是“三口面”。

提起石笋河的三口面，十里八乡几乎是无人不知、无人不晓。所谓“三口面”，即：面，一口——因面实在好吃，一口便吃完了；汤，一口——因汤味太好，一口便喝干了；叹，一口——因为面和汤吃完喝干，意犹未尽、味尤在口，叹气一口也。

这“三口面”，据说还有一个这样的传说呢：在石笋河的正街上，有一对从事面馆生意的中年夫妻，膝下无子，只有一个宝贝女儿。一家人靠着不温不火、不好不坏的面馆生意，将就维持生计。有一天清晨，刚打开店门，发现一个乞丐模样的小伙子蜷屈着睡在店门口。好心的夫妻俩连忙把小伙子扶进店里，下了一碗热腾腾的面条给他吃下。不够，再下一碗；还是不够，又下一晚；一连吃了五碗，方才称心。一番细谈，知道小伙子无依无靠，一个人从很远的北方而来。于是，夫妻俩就把他收留在店里帮帮忙，打打下手。说来也怪，从那以后，凡是到面馆里吃过面条的人都说好吃、好吃，一碗不够，吃二碗，一次来吃了，下次又来。一传十、十传百，夫妻俩的面馆从此生意火红。

夫妻俩知道，自己开了二十年来年的面馆，做出的面都没有人说如此好吃之类的话。可自从小伙子来了后，这面还是原来的面，咋就如此好吃、变了味道了呢？肯定这小伙子有一套。于是，把小伙子入赘做了女婿。小伙子接掌了面馆过后，更是进一步施展才华、大显身手，把面馆的生意做得远超从前。一位慕名而来的秀才吃过面条过后，问小伙子这面可有名称？小伙子即请秀才帮忙取一个。秀才沉吟片刻，取来笔墨纸砚，写下了龙飞凤舞三个大字——三口面。

至此，石笋河“三口面”便扬名四野。大凡到过石笋河的人，无不到“三口面馆” 坐一坐，尝一尝，感受一下这美味的小面。

可惜，到后来，石笋河的“三口面”只是存在于那些上了年岁的老人们饭后茶余的回忆里了。小时候，偶尔听父亲谈起“三口面”时，那有滋有味的情形，不知是多么的向往，和沉醉。引得我也不知不觉在想象中回味着——在记忆中挥之不去。

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