挖野芹菜
信息来源：本站发布    作者：云中客    阅读次数：2878    发布时间：2026-03-19

江汉平原的春，是从泥土里钻出来的。风掠过田埂，携着新翻泥土的腥气，混着水草的淡香，漫过连片的沃野。这里的原野从不是荒寂的，每一寸土地都藏着生机，尤以野芹菜为甚，像撒落的星子，藏在沟渠边、田埂下、芦苇丛旁，藏着我半生的忆与念。

儿时的春，总系着母亲的衣角。那时日子清简，偶有拮据，野芹菜便是餐桌上最鲜活的滋味。每到春分过后，冰雪消融，沟渠里的水褪去寒意，野芹菜便趁着春雨，齐刷刷冒出头来。它们不像园子里的菜那般规整，茎秆带着自然的嫩黄，叶片是温润的绿，贴着地面生长，根茎深深扎进湿润的土里，透着一股韧劲。

母亲总说，野芹菜是平原的馈赠。天刚蒙蒙亮，她便会唤我起床。我挎着小小的竹篮，踩着露水打湿的布鞋，跟在她身后走向原野。晨雾还未散去，笼罩着连片的田野，远处的村庄隐在雾色里，只隐约传来几声鸡鸣。母亲走得稳当，脚步轻缓，像是怕惊扰了这片土地的春眠。她熟悉每一处野芹菜的藏身之处——东边的沟渠边水草丰茂，野芹菜长得最嫩；南边的田埂下，土壤肥沃，茎秆也更粗壮。

我起初总笨手笨脚，握着小锄头不敢用力，生怕挖断了茎秆，也怕弄脏了母亲的衣角。母亲便蹲下身，握着我的手教我：“要贴着根茎挖，轻一点，不然会把根弄碎，明年就不长了。”她的手掌粗糙却温暖，带着劳作的厚茧，却轻轻护着我的力道。阳光渐渐穿透晨雾，洒在我们身上，野芹菜的清香萦绕在鼻尖，混着母亲身上淡淡的皂角香，成了我童年最温暖的记忆。

竹篮一点点满起来，野芹菜堆得像小山。回家的路上，我蹦蹦跳跳走在前面，母亲跟在身后，偶尔会摘一片野芹菜的叶子，揉碎了放在我手心，让我闻那股清鲜的气息。回到家，母亲会仔细挑拣野芹菜，去掉老根，洗净泥沙。或是清炒，淋上几滴香油，脆嫩爽口；或是与腊肉同炖，汤鲜浓郁，连汤汁都带着原野的味道。那时的我们，吃得满心欢喜，从未觉得那是充饥的野菜，只觉得是世间最美的滋味。

后来，日子渐渐好了起来。米面粮油日渐丰盛，餐桌上的菜肴愈发多样，鸡鸭鱼肉、四时鲜果，再也不用靠野菜充饥。野芹菜便渐渐淡出了我们的生活，只有在偶尔忆起儿时时光时，才会想起那片原野上的嫩黄与翠绿。我以为，那些关于挖野菜的记忆，会随着岁月慢慢淡去，藏在时光的角落。

不曾想，数载之后，春归依旧，野芹菜竟成了餐桌上的“香饽饽”。超市的货架上，包装好的野芹菜标价不菲；餐馆的菜单上，“清炒野芹菜”“野芹菜饺子”成了热门菜品。人们穿梭在原野上，拿着小铲子、挎着竹篮，争相挖取野芹菜，脸上满是欢喜。原来，那些曾在困难时期救人性命的野菜，如今竟成了人们追捧的佳肴。只是这追捧里，少了儿时的饥谨，多了几分对自然本味的向往。

我也常循着记忆，再去那片原野。风还是那样的风，田埂还是那样的田埂，只是沟渠边的野芹菜依旧茂盛，我却再也找不到那个跟在母亲身后的小小身影了。母亲走了多年，再也没有人唤我早起去挖野菜，再也没有人握着我的手，教我如何轻手轻脚地挖掘。我蹲下身，仔细挑拣着野芹菜，指尖触到那熟悉的茎秆，鼻尖萦绕着那熟悉的清香，眼泪却忍不住落了下来。

竹篮里的野芹菜堆得满满当当，和儿时一样。可这一次，我却再也尝不到当年的滋味。清炒的野芹菜依旧脆嫩，可没有母亲的叮嘱，没有她掌心的温暖，那股清鲜里，总带着一丝难以言说的怅惘。原来，我怀念的从来不是野芹菜本身，而是那个与母亲一起挖野菜的春天，是那段虽清苦却满是温情的岁月。

江汉平原的春，年年岁岁，野芹菜岁岁年年。它们扎根在这片土地，藏着时光的印记，也藏着我对母亲最深的思念。如今再挖野芹菜，挖的是野菜，也是回不去的旧时光，是再也无法相见的亲人。那股清鲜的气息，伴着原野的风，漫过心头，既有对往昔的怀念，也有对岁月的轻叹，更有对母亲深深的眷恋，在春阳里，久久不散。