食林琐记
信息来源：本站发布    作者：福建晋江 郭华悦    阅读次数：12071    发布时间：2026-07-17

◎茶泡饭

一样美食，要得人喜欢，就不能太简单纯粹。

简简单单的一样食材，小巧之趣是有了，偶一食之，也未尝不能令舌尖惊艳。但若是长年累月，难免觉出有些单薄，总觉得少了点什么？

但若是太繁复了呢？也令人心生腻烦。种种食材，种种程序，最后而成的所谓佳肴，容易成了“四不像”。费时费力，最后还不讨好。

两三样最好，既不至于单薄，又不会繁琐。就像一碗茶泡饭，说简单不简单，说复杂也不复杂。一壶茶，一碗饭，互相融汇，于舌尖上奏响了交响曲。

饭是冷的，粒粒分明；茶是烫的，水汽氤氲。滚烫的茶水，冲入冷却的饭中，肆意流淌，用自己的温度，将米饭温暖得妥妥帖帖。桌上一小碟酱菜，半个切开的咸鸭蛋。这么一来，就能令执筷之人，心中生出对日子的真诚感激。

一个人，也就像一碗茶泡饭。

多了，成了一群人，呼呼喝喝，喧喧闹闹。最后，谁主谁次，分不清；谁亲谁疏，顾此失彼。看似热热闹闹，可鸟兽散后，难免令人心生腻烦。

少了，形单影只，成了孤家寡人，也容易陷入消沉。两三个最好，不至于吵吵闹闹，也没有独对明月，对影成三人的孤清。就像一碗茶泡饭，融冷热于一碗，才是最好。

茶泡饭的妙处，还在于将雅与俗，融为一炉。

茶香袅袅，是雅；柴米油盐，是俗。一碗茶泡饭中，雅俗兼具。有茶香可供清心，有饭香可供裹腹。茶饭入肚，解饥，醒脑，整个人都舒服了起来。

而一个人，要让人称妙，得人喜欢，同样也得如此。一味精心装饰自己，滴水不漏，难免令人望而生却，觉得虚假如海市蜃楼；可若是全然不讲究，种种丑相随意展露人前，同样让人避之唯恐不及。

雅怡情，这是一个人，愿意接近另一个人的方向；俗接地气，这是两个人，能长长久久情谊不变的根基。少了一样，结局恐怕都不容乐观。

过日子，就如一碗茶泡饭，简简单单，两三样最好。

◎趋苦

人天生趋利避害。味蕾上，亦是如此。

舌尖上，何为利？自然是以甜为利。何为害？往往视苦为害。甜食，让人心情愉悦，这自然被人视为利；而苦味，反其道而行，就算下咽，亦得耐着性子，令人避之唯恐不及，可不就是害？

贫乏的年代，对于甜，人人趋之若鹜。小半碗的糖水，都能让甜味，在舌尖上绽放得灿烂无比，令人从心底，生出对日子真诚而热烈的感激。日子苦，于是那一点点甜，便显得尤为可贵。

可富足的年头，甜越来越显出了弊端。食甜太多，身形走样不说，于健康亦是大患。这么一来，甜蜜的世界里，处处都是地雷。一不小心，能让人吃足苦头。

于是，渐渐有人转而趋苦避甜。

苦，多半与清火连在一起。苦瓜，苦菜，可败火清毒。平日里，日子甜，味蕾甜，甜得过了头，便得来点苦，调剂一下。饮食如此，人生亦是。

就像有些孩子，从小生在蜜罐里。集几代人的宠爱于一身，要啥有啥，从不知饥苦为何物。长大了，会怎么样呢？自私，自我，只知索取，不知付出。因为再这样的人看来，趋甜趋利是人之本能。放纵本能，这是其从小便养成的习惯。

饮食与人生，有异曲同工之妙。饮食合理，就得甜苦搭配。人生要健全，也得甜苦交织。所以，就有了吃苦教育。对于生于蜜罐长于蜜罐的人，来点生活的苦，使其知道生活的甜得来不易。这无异于是甜蜜人生中，一剂清毒败火的良方。

可哪怕是良药，也怕过犹不及。

就像一个人，身子虚，体弱虚寒。偶尔来点苦，倒也不碍事。可若是一味食苦，太过寒凉，反而适得其反，让身体更加不堪。

人生，何尝不是？苦过了头，容易心生怨怼，怨身边的人，怨周遭的社会。久而久之，长成了事事都看不顺眼的愤青。日子，苦惯了，也就习惯了苦味。日后，哪怕有甜，可在这样的人眼里，依旧能鸡蛋里挑骨头，从甜中挑出苦来。

一道佳肴，讲究的是搭配，苦尽甘来，苦中带甜。一个人的人生，同样也不能尽甜尽苦。一味趋苦避甜，同样是拖垮人生的大忌。